茴香饼好吃不会做,一包就露馅,用这办法只需折一折,看一眼就会

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继续消化我网购的4斤茴香苗,心心念念想吃的茴香馅饺子尝到了,那今天就做点茴香馅饼做早餐吧!清香暖胃的茴香苗,含大量优质蛋白质、蛋氨酸的鸡蛋和铁、钙、磷的含量很丰富的虾皮,用这3种食材做馅料,既好吃又营养。

馅饼分发面和死面的,发面的饼就是外皮松软,但是感觉馅料不多。我喜欢死面的,用的时间短而且皮薄馅多。但是好多人不会做,或者一包就露馅,那今天我们就用这种做法,只要折一折就完成了,真的很简单,一看就学会,谁都能做。喜欢的朋友往下看看吧!

《茴香鸡蛋馅饼》

主料:鸡蛋3个、茴香苗120克、虾皮10克

辅料:调和油、料酒、盐、蚝油、香油、生抽、砂糖

做法:

1、鸡蛋里加点料酒和盐搅打均匀,放入油锅炒散炒熟,盛出放入盆中

2、茴香苗洗净切成小粒

3、茴香苗和虾皮也放入盆中

4、加入料酒、盐、蚝油、生抽、砂糖、香油拌匀

5、面粉中加入少许盐和适量清水,揉成光滑面团,醒发30分钟

6、分成8个剂子

7、我把剂子压扁擀成薄薄的长方形,中间放入适量馅料

8、把四边折上去,就这么简单

9、电饼铛双面刷油,放入馅饼,我做了2种外形的

10、煎煮两面金黄色即可,我大概煎了3、4分钟,中途翻面

麦妈提醒:面皮要擀得开擀得薄,记得一定要醒面,调馅料的时候一定要少放盐,因为虾皮本来就有咸味

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