秋天要吃这菜,营养鲜美又下饭,还能洁齿防龋,提高免疫力!

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蒸菜是我最喜欢做的,蒸菜不仅能免受油烟之苦,而且最大程度上能保留食材的原汁原味和减少食材的营养流失。今天分享的这道蒸菜是用鸡腿和芋艿一起蒸制而成的。

鸡腿和芋艿也是属于不易入味的食材,所以除了调味料,我还加入了剁椒,剁椒不仅能提升菜肴的风味,而且还能杀掉鸡肉的腥味,使得整到菜肴入味鲜美,绝对是米饭的杀手,我家孩子有了这道菜,呼噜噜一会连吃了2碗米饭。

芋艿,有的地方叫它芋头,我喜欢选择红梗的芋艿口感最粉糯,而且还容易烧熟,它是碱性食物,食用之后能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,提高人体的免疫功能。此外,芋艿中含氟较高,具有洁齿防龋,保护牙齿的作用。

鸡肉因肉质鲜美所以一直深受大家的喜爱,鸡肉中含有丰富的蛋白质和各种人体所需的营养物质,有滋补养身的作用。把芋艿和鸡肉搭配一起能起到相互相成,营养互补的功效,喜欢的就收着,这是一道美味又营养的健康蒸菜,好吃又好做。

详细做法请往下看;需要的食材;芋艿3个、鸡腿2个、剁椒1汤匙、盐1茶匙、黄酒1汤匙,蚝油1汤匙。生姜少许、小葱少许。

1、鸡腿洗净,把芋艿的表面剥干净后洗净。

2.生姜去皮洗净后切丝,小葱洗净切成葱花,备好调味料,(剁椒,黄酒和蚝油)。

3.把芋艿去皮后切成均匀的滚刀块,尽量切得小一点,这样更容易蒸熟,把鸡腿斩块后洗净沥干水分后加入姜丝,黄酒,盐,蚝油抓匀后静置半小时。鸡肉也要斩小块,这样便于入味,蒸熟。

4.先把芋头全部放入盘底,再把腌制过的鸡腿连汤带汁全部加入芋头上面,再把剁椒均匀的加在表面,冷水上蒸锅大火蒸20分钟后熄火出锅。

5、出锅后撒上葱花即可享用。就这样一道简单美味的营养蒸菜就做好了,蒸没有一定的时间,差不多时间了可以用筷子去戳一下芋头,主要是芋头,鸡肉肯定是熟的了。

香儿烹饪小贴士;

1、这道菜我做了中午吃的,要是晚上吃的话,腌制过的生姜丝就不要加进去蒸了,晚上最好不要吃吃生姜。

2、,蚝油是偏咸的,所以要减少盐的用量,各家的口味不同,请按照自家的口味调味。

美食的魅力在于和大家一起分享,和大家一起分享美食是我最乐意的一件事情!大家好,我是香儿厨房,美食专栏原创作者。喜欢这道菜吗?喜欢的请点赞,关注,分享!你有什么想法,欢迎留言!

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