这个部位是猪身上最贵的肉,由于只有一块,肉贩子都留着待价而沽

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人类最常吃肉类有三种,猪肉,牛肉和羊肉!其中要属猪肉最便宜了,平时的一些炒菜,包子和饺子用的最多的也是猪肉,只不过对部位的需求不同而已,猪身上有里脊肉,有大骨头,还有排骨和五花肉,猪身上的宝贝可真不少呢,除了这些部位以外,就连猪身上的内脏也是能吃的,而且价格一点也不比其他部位的肉便宜!

我们通常吃得内脏一般只有猪大肠和猪腰子,其实猪身上最好吃最贵的一块肉是猪肚,猪肚就是猪的胃,猪肚中有钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分,可以爆炒还可以熬汤,味道各有千秋,不仅好吃,还有滋补的功效!

由于每头猪只有一个猪肚,所以肉贩子都舍不得尽快卖掉,都是留着待价而沽的,只有看到真心想买的顾客,才会拿出来卖,一般价格都是40元一斤,比猪身上任何部位的肉都要贵,就连牛肉羊肉都不如猪肚的价格高

由于猪肚是猪的胃,是比较脏的,所以在清洗的时候一定不能光洗表面,要里里外外的清洗一遍,清洗时先用剪刀剪开,接着用小刀把上面的残留物刮干净,尤其是褶皱的部位,藏匿了很多的脏东西,然后用面粉覆盖住猪肚,反反复复的揉搓干净为止,洗干净之后要用盐水浸泡,可以起到杀菌的作用!猪肚虽然是美食,但如果处理不干净的话,细菌也会吃进肚子里!

大家吃过猪肚吗?

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