山药加它一起蒸,好吃翻倍营养翻倍,秋天一定要常吃,做法太简单

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秋天到,人们都开始忙着吃点肉荤菜来给家人补补身体,但也明显的感觉吃大荤菜不太容易消化,且也不太利于身体健康。但是冬季即将到来,也需要适量为身体补充能量,这时我会建议荤素搭配,在吃大荤菜食补的同时搭配些好消化的素菜,就如同今天的山药和鸡肉,一个够滋补,一个好消化,两者搭档,好吃翻倍,营养翻倍,这样营养均衡也更益于身体健康。

秋天是进补的最佳时节,按中医的理论,秋季养生要养肺,这时空气干燥,人容易烦躁不安,应该多吃些清心润燥能养肺的白色食物,因此首推的食材是山药。山药作为药食同源的食材,多吃能健脾益胃、促进消化、滋肾益精、强健机体、降低血糖、预防心血疾病、延年益寿等多种功效。

今天这道菜我选用了蒸的方式,蒸是最健康的烹饪方式,最能保持食材的原汁原味。我选用了铁棍山药,它比起普通山药更加粉糯。鸡腿肉去骨后切成小块,加入些香辣豆豉酱来调味,让原本比较清淡的食材多层香辣的口感。经过蒸制后,铁杆山药完全吸收了鸡汁的鲜美,吃起来软糯入口即化,更透着浓浓的香味,好吃又下饭,做法很简单。秋天滋补我家隔三差五就做这道蒸菜,无需油煎火炒,保证全家人的健康,你也不妨试试吧。

【豆豉鸡腿蒸山药】

原料:琵琶鸡腿2根铁棍山药1根香辣豆豉酱1勺姜末1小勺盐 适量

制作:1.准备好原材料;2.鸡腿去骨后切成小块,放入适量的盐和姜末;3.加入香辣豆豉酱;4.拌均匀腌制一下;5.山药加入适量的盐拌均匀腌制一下;6.将山药垫底,腌制过的鸡腿放在山药上;7.表面覆盖上保鲜膜;8.放在蒸锅上蒸15分钟即可;

9.蒸好后表面撒上小葱末。

小贴士:1.鸡腿去骨再切成小块,加入盐、姜末和香辣豆豉酱,拌均匀腌制一下;2.山药最好选用铁棍山药,山药更香糯;3.山药垫底,鸡腿肉放在山药上面,再覆盖上保鲜膜,放在蒸锅上蒸15分钟即可。

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