哇趣头条  >   军事  >  正文

不会发面的一定要收藏了,详细讲解如果发面,小白看一次就会

评论

最近很多朋友私聊问我怎么发面才能发的好,今天我给大家详细讲下,北方的许多朋友觉得自己为什么在家里蒸馒头,蒸不出来超市买的那种,其实揉面和蒸发的事件是关键,现在是深秋离冬季不远了,发面发不好的朋友与小白朋友接下来可以看下我详细讲解的发面方法。办法很简单小白看一次也能学会哦~

准备材料:面粉,白糖,油

首先准备一个小盆将面粉300克左右倒入盆中,用杯子准备温水150毫升(如果是蒸包子用130毫升的水量就可以),倒入温水中3克酵母,搅拌均匀,均匀后加入10克白糖(蜂蜜也行)再次搅拌均匀。

搅拌均匀后将水分次少量慢慢的加入面粉中,一边倒入一边搅拌面粉。

搅拌成面絮状,就像这样的。

然后加入5克的食用油,之后用手将面絮状和油揉融一体,抓捏一块揉成光滑面团,揉面团的要求就是(盆光,面光,手光,)所以揉面团的时候一定要把盆里的面滴用筷子刮干净与面团揉融成一体,保持盆光,面团揉成后就是不粘手,揉成光滑面团就像这样的然后盖上保鲜膜。

然后用大一点的锅,倒入少量的温水,将盖上保鲜膜的面粉放入锅中盖上盖子蒸发25分钟,然后就发酵好了。

还有朋友反映就是蒸出来的馒头和包子不光光滑,其实就是我们蒸发好面后,揉搓排气的时候没有排完气导致的,揉搓时候左右前后都要揉搓时间大概5分钟这样蒸出来的馒头和包子表面就会很光滑,给大家讲的比较详细揉搓完成后我切好让大家看看里面,完全可以看的出来很光滑的样子,(一定要记住发面过程一定要在两个半小时与三个小时候之间)这样面就不会发布起来。

喜欢小鱼的记得点击关注~

贴心小护士:

注:凡本网注明来源非哇趣头条的作品,均转载自其它媒体,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

哇趣头条致力于资讯传播,希望建立合作关系。若有任何不当请联系我们,将会在24小时内删除。邮箱:banquantt@em.92game.net

联系我们|7toutiao.com All Right Reserve 版权所有 备案号

博聚网