小时候最馋的街边小吃,五毛钱一个都不舍得吃,如今用烤箱在家做

评论

今天要给大家介绍的是一个很普通很普通的小吃,在街边非常的不起眼,但是我小时候却非常喜欢吃,小的时候觉得能吃上这么一个小小的烧饼就会觉得非常的满足,用料很简单,却是非常的迎合我的口味,这也许跟我们小时候没有那么多品种的零食有关系吧。不知道有多少人吃过这样的烧饼,它是用那种铁皮桶跟瓦缸用土糊出来的炉子,用碳火烤出来的,底面贴在瓦缸内壁,中间就是红彤彤的碳火,这样做出来的烧饼非常非常的香。

记得在我小的时候,我家楼下就有这样的一个摊子,我每天都会在阳台上看好久好久,没事的时候还会到小摊边观摩,所以对它的做法也算是有个七七八八了吧,不过守着这个摊子谁会自己架这个势来做呢。后面因为上学的原因,不常回家,再回来的时候小摊就已经不见了,好怀念烧饼的味道,于是自己馋得用高压锅的内壁模拟着碳炉的内壁做这个烧饼,可是做出来就只有五六分相似吧,因为缺少了碳火的香气。

到如今条件越来越好了,外面琳琅满目的美食也越来越多了,渐渐的对这个烧饼的迷恋也就淡了,不过偶然在街上看到了卖这个烧饼的,我还是会非常欣喜的去买来吃,不过始终都觉得还是没有当年自家楼下的小摊做得好吃。现在家里买了烤箱,平常经常做的都是西式的点心,最近突然让我想起了这个记忆中的烧饼,于是决定用烤箱来做这个记忆中的味道。现在就来切入正题,做烧饼。

【烧饼】

准备所需食材:

皮:面粉250g,砂糖20g,酵母粉5g,温水适量;

馅儿:砂糖30g,面粉15g,酱油、白芝麻少许(装饰用的)。

大家肯定会奇怪了,这个皮跟馅儿都是白糖跟面粉,有啥特别的呀,做出来就知道啦,哈哈。

具体制作步骤:

1、首先我们来和面,准备空盆倒入面粉、酵母粉,用温水和成面絮状,然后用手揉成面团。

2、把面团放在温暖的地方发酵。

3、将发酵好的面团取出揉搓排气,然后分成大小均匀的面剂子。

4、把做糖馅儿的面粉和糖混合均匀即可,加入面粉是为了避免糖馅儿预热融化之后流出来烫到手或嘴。

5、把面剂子擀成面皮,放入适量的糖馅儿捏合,擀成椭圆形。

6、在擀好的面饼上刷适量酱油上色,然后撒上少许芝麻。

7、然后放入烤盘内,烤箱我用了160-170度,烤15分钟。还是那句老话,自己烤箱的脾气自己知道,根据实际情况调节温度跟时间吧。

8、时间到,看看已经上色的差不多就可以出炉啦。

自己先评价评价,样子已经十分像了吧。自己趁热尝了尝,保守说味道也有八分像,心里满足啦。要知道当年这饼只要五毛钱一个,现在最便宜的也要卖到一块五。就上个月在一个公园边上的一个小破摊还卖三块一个,想想我就心疼,以后想吃就自己做啦。

(澳门皇冠www48视频网站美食相关信息,请关注微信公众号:吃货的生活)

今日热点

特别推荐

小编精选

热点排行

注:凡本网注明来源非哇趣头条的作品,均转载自其它媒体,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

哇趣头条致力于资讯传播,希望建立合作关系。若有任何不当请联系我们,将会在24小时内删除。邮箱:banquantt@em.92game.net

联系我们|7toutiao.com All Right Reserve 版权所有 备案号

博聚网