传统木须肉的做法

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很多人都常吃木须肉,但为什么这种炒肉被叫做木须肉,很多人也并不了解,其实,木须是木樨的谐音,而木樨指的是金秋时节开放的那种碎金色的桂花。那桂花与这道菜有什么关系呢?难道是加了桂花、桂花蜜?当然没有,之所以叫它木樨肉,是因为和肉片一起炒熟的鸡蛋,入香油以后炒出来黄灿灿的,很像桂花的样子,因而才得名。这一说破,是不是就觉得不太有神秘感了呢?但人家好吃啊,好吃才是王道嘛。不仅好吃,这菜还很简单,快学起来造福自己吧。

制作方法:

1、准备肉片、胡萝卜片、黄瓜片、木耳、葱花、蒜片适量,鸡蛋两个。

2、取一个小碗,放入肉片。

3、然后放入水淀粉拌匀备用。

4、鸡蛋打碎放入碗中用筷子搅拌均匀。

5、炒锅放少许油加热,放入肉片。

6、待肉片滑熟后捞出备用。

7、锅内留少许油,放入拌匀的鸡蛋液,煎熟后捞出备用。

8、然后放入葱花、蒜片炒香。

9、接着放入黄瓜片、胡萝卜片。

10、放入滑熟的肉片和煎好的鸡蛋。

11、放入适量盐进行调味。

12、放入味精翻炒一下。

13、最后放入水淀粉勾芡,淋香油出锅盛盘即可。

喷喷香的木须肉,上桌了,闻着味儿了没?

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